A fiatal háziasszonyoknak ritkán sikerül elsőre tisztességes, jó minőségű palacsintát készíteni, mivel az étel elkészítése tapasztalatot és készségeket igényel.
A palacsinta gyakran elszakadhat sütés közben vagy megég.
A szakácsok gyakran találkoznak csomók megjelenésével is.
Hogyan segít a sós víz megoldani ezeket a problémákat?
Köztudott, hogy kis mennyiségű só javítja a búzaliszttel készített ételek ízét. De nem ez az egyetlen érv a só használata mellett.
Az a tény, hogy a tészta sós vízzel történő elkészítése lehetővé teszi, hogy csomómentes palacsintát készítsen.
Ezért kis mennyiségű sót kell közvetlenül a vízhez adni.
Arányok
Rendkívül fontos, hogy minden összetevőnél betartsuk az ajánlott arányokat. Ugyanez a szabály vonatkozik a sóra és a cukorra is. Ha a szükségesnél többet tesz be belőlük, az eredmény csalódást okoz.
A túlsózott palacsinta íztelen lesz. Ezenkívül szerkezetük sok kívánnivalót hagy maga után.
A felesleges cukor köztudottan megégeti a palacsintát.